Alimentos
Alimentos
La fresa es el fruto del fresal, una planta perenne de la familia de las Rosáceas (Fragaria vesca). Sus hojas y sus flores surgen de una roseta basal. Las hojas están formadas por tres folíolos verdes ovales dentados. En el extremo de los tallos aparecen las flores blancas, con 5 pétalos. Los...
Alimentos
El yogur es un producto lácteo que procede de la fermentación de la leche realizada por determinados microorganismos. La fermentación transforma la lactosa en ácido láctico, lo que otorga al yogur su sabor ácido y su textura. ¿Cuál es su origen? El origen del yogur se remonta probablemente a épocas...
Alimentos
El boniato es la raíz tuberosa de la planta trepadora del mismo nombre ( Ipomoea batatas , familia de las Convolvuláceas). Los tallos son delgados y largos y las hojas lobuladas, de color verde oscuro a veces con manchas púrpuras. Las flores son de color rojo azulado. Los boniatos (raíces) son...
Alimentos
La zanahoria es una hortaliza de la familia de las umbelíferas ( Daucus carota ). Es una planta bienal, es decir, un año aparecen las hojas en forma de roseta en primavera y verano y, mientras tanto se desarrolla una raíz gruesa, de color naranja y de muy buen sabor, ya que almacena gran cantidad...
Alimentos
La uva es el fruto de la vid (Vitis vinifera) , un arbusto (parra) trepador o reptante. Las hojas (pámpanos) son caducas, de forma acorazonada, verdes, pero antes de caer, en otoño, toman colores entre el rojo y el amarillo. Tiene además unos zarzillos que les permiten trepar. Los troncos son...
Alimentos
La berenjena es el fruto de una planta de la familia de las solanáceas (Solanum melongena) . Su tallo es velludo y frágil, sus hojas son verdes y espinosas, sus flores son como campanillas de color violeta. El fruto o berenjena es una baya redonda o alargada (casi siempre), de piel lisa de color...
Alimentos
El tomate es el fruto de la tomatera ( Solanum lycopersicum ), planta de la familia de las solanáceas. La flor es amarilla y el fruto es una baya, que pasa del verde al rojo cuando está madura, ligeramente ácida según las variedades. ¿Cuál es su origen? Su origen se halla en América, parece que en...
Alimentos
El melón es el fruto de una planta trepadora (melonera) de la familia de las Cucurbitáceas (Cucumis melo). El tallo está cubierto de pelos y también las hojas por el envés. Éstas tienen un aspecto palmeado, con los márgenes dentados. Las flores son amarillas y pueden ser masculinas y femeninas. El...
Alimentos
La cereza es una fruta roja (tipo drupa) que procede del cerezo, árbol de la familia de las rosáceas, del género Prunus . Existen dos especies principales de cerezos, el Prunus avium , que da cerezas dulces y de color rojo oscuro, y el Prunus cerasus , que da cerezas ácidas y de color rojo vivo. El...
Alimentos
La alcachofa es el fruto de la alcachofera ( Cynara scolimus ), planta perenne de hasta 2 metros de altura, con hojas muy lobuladas, sin espinas (a diferencia de los cardos, de la misma familia), de un verde pálido y con hilos blanquecinos por su parte inferior. En lo alto de sus tallos aparecen...
Alimentos
La cebolla es una planta de la familia de las Liliáceas (su nombre en latín es Allium cepa ), que se caracteriza por formar engrosamientos subterráneos (bulbos), a los que denominamos “cebollas”. Está formada por un tallo, del cual salen unas raicillas finas y unas hojas semicilíndricas en las que...
Alimentos
El aguacate es un fruto (tipo drupa ), en forma de pera, con una superficie rugosa de color verde oliva, morado o incluso negro, según la variedad, una pulpa verde-amarillenta y un hueso central grande. Proviene de un árbol ( Persea americana ) de la familia de las lauráceas, de la que forman parte...
Alimentos
La naranja es la fruta cítrica del naranjo ( Citrus aurantium ), con dos subespecies principales: el naranjo dulce (subespecie Sinensis ) y agrio (subespecie A mara ). Se la denomina cítrica por su contenido en ácido cítrico, que le confiere el sabor amargo. El naranjo es un árbol de una altura...