Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Nutrición

Pautas de alimentación

  • Molécula del aspartamo. Foto: Wikimedia
    Dado que el aspartamo , utilizado como excipiente en algunas especialidades farmacéuticas, está contraindicado en pacientes fenilcetonúricos, actualizamos periódicamente el listado con las especialidades registradas en España que lo contienen. Es posible que en la siguiente relación no encuentres...
  • Calculadora
    La tabla adjunta a esta información tiene por objeto facilitar el cálculo del contenido en proteínas de un menú controlado en ellas . Resume los gramos de proteínas que contienen 100 gramos de diferentes alimentos, así como cuantos gramos de alimento contienen 1, 2 y 5 gramos de proteína . Estos...
  • Nueva edición del taller cetogénico de la Cuineta
    " La Cuineta " del Hospital Sant Joan de Déu Barcelona celebró el 19 de marzo de 2019 una nueva clase de cocina para familiares y cuidadores de niños que siguen un tratamiento con dieta cetogénica . La clase fue organizada y presentada por la Unidad de Nutrición y Dietética Clínica del Servicio de...

Alimentos

  • Mandarina
    La mandarina es el fruto de un árbol, el mandarino, de la familia de las rutáceas (género Citrus), algo más pequeño que el naranjo. Los frutos (hespérides), de tamaño menor que la naranja, están distribuidos en gajos y tienen una pulpa formada por vesículas llenas de jugo muy aromático. La piel se...
  • El pimiento
    El pimiento es una hortaliza , fruto de un arbusto (pimentero) de tallos ramosos, hojas lanceoladas, flores pequeñas y blancas y fruto en baya hueca, con semillas blancas aplanadas. Hay que distinguir el pimiento morrón ( capsicum annuum ), llamado también chile o ají, cuyo sabor es picante, de la...

Servicios en el HSJD

La Unidad de Enfermedades Metabólicas del Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona ha diseñado un Programa de Educación en Técnicas Culinarias aplicables a pacientes con enfermedades metabólicas. Para ello se ha puesto en marcha la Cocina Dietoterápica “La Cuineta”.

Recetas

Dieta equilibrada

Una alimentación equilibrada y adecuada es la que satisface las necesidades nutricionales de una persona, lo que supone un correcto aporte de energía y nutrientes para el buen funcionamiento del cuerpo humano.

Es importante que la alimentación sea variada para cubrir los requerimientos nutricionales y que sea agradable al paladar para evitar la monotonía de los menús.