¿Qué es la galactocerebrosidasa?
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Es una enzima lisosomal que degrada diversos lípidos (grasas) complejos, los glucoesfingolípidos, entre ellos los galactocerebrósidos.
¿Qué son los glucoesfingolípidos?
Están formados por la unión de una ceramida (esfingosina + ácido graso) con azúcares. Los cerebrósidos, constituidos por la unión de un solo azúcar (glucosa o galactosa en los galactocerebrósidos) a la ceramida, son importantes componentes de las membranas de las células del sistema nervioso, especialmente de las vainas de la mielina.
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Dieta equilibrada
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Una alimentación equilibrada y adecuada es la que satisface las necesidades nutricionales de una persona, lo que supone un correcto aporte de energía y nutrientes para el buen funcionamiento del cuerpo humano.
Es importante que la alimentación sea variada para cubrir los requerimientos nutricionales y que sea agradable al paladar para evitar la monotonía de los menús.