Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Pautas de alimentación

Escuela, Pautas de alimentación
Cada vez son más los alumnos que llevan fiambrera al centro escolar. El que un niño tenga un ECM no debería ser un problema. Lo más importante será planificar el menú y asegurarse de que el niño se alimente de forma equilibrada y variada dentro de las posibilidades. Cuando el niño con un ECM acude...
La repostería de Èric
Pautas de alimentación
La repostería de Èric es un libro con 30 recetas de pastelería y repostería para pacientes que necesitan una dieta baja en proteínas . Aunque yo he confeccionado las recetas, en el libro también han colaborado el equipo médico de la Unidad de Enfermedades Metabólicas del Hospital San Joan de Déu de...
Tratamiento nutricional en la disfagia
Pautas de alimentación
La disfagia es la dificultad para la deglución. Sus características, sospecha y diagnóstico clínico y resumen de intervenciones a seguir están resumidas en la información La disfagia y el paciente neurológico . Algunas enfermedades metabólicas cursan con disfagia, en general, disfagia oro-faríngea...
Recomendaciones para la disfagia
Pautas de alimentación
La disfagia es la dificultad para la deglución. Sus características, sospecha y diagnóstico clínico y resumen de intervenciones a seguir están resumidas en el consejo Disfagia y el paciente neurológico . Algunas enfermedades metabólicas cursan con disfagia, en general, disfagia oro-faríngea , que...
La disfagia y el paciente neurológico
Pautas de alimentación
La deglución es uno de los mecanismos neurológicos más complejos del cuerpo humano, y puede verse afectada en multitud de situaciones. La disfagia se define como una dificultad para la deglución. La deglución normal consta de 3 fases (ver y ampliar imagen izquierda), en relación con los diferentes...
Diarrea aguda en enfermedades metabólica
Pautas de alimentación
La diarrea aguda consiste en un aumento en el número de deposiciones y/o una disminución en su consistencia, de instauración rápida. El término agudo viene dado por ser habitualmente un proceso de carácter autolimitado, con una duración menor de 2 semanas. La causa más frecuente es la infección...
Mona de Pascua. Foto: Het Barcelona-gevoel
Pautas de alimentación
Semana Santa ya está aquí y con ella llegan también la comida y los dulces típicos de la época , como las Torrijas de Cuaresma o la famosa Mona, muy popular en Catalunya, Aragón, Valencia, Murcia y en algunos países de Sudamérica. En Guía metabólica os ofrecemos algunos consejos para que podáis...
Pautas de alimentación
El estreñimiento o constipación se define como un retraso o dificultad para la defecación durante dos o más semanas, eliminando deposiciones duras o incompletas, con esfuerzo o dolor para defecar. La gran mayoría de estreñimientos son de causa plurifactorial . En su aparición influyen factores...
Dieta controlada en proteínas. Imagen: HSJDBCN
Pautas de alimentación
Para llevar a cabo el tratamiento de los ECM que requieren una dieta restringida en proteínas es necesario limitar la ingesta de proteínas naturales , ya que todas ellas contienen aminoácidos, cuya vía metabólica está interferida. Las proteínas se deberán sustituir con fórmulas o preparados...
Pautas de alimentación
0-3 meses Periodo lácteo. Enseñar a los padres la preparación de los biberones con fórmulas especiales * y fórmulas de inicio o lactancia materna. 3-6 meses Inicio de la alimentación complementaria: 4-6 m : Iniciar con los alimentos semisólidos: papilla de cereales s/gluten más papilla de fruta. 6m...
Panallets. Imagen: Albert Ferré en Flickr (CC-BY-NC-ND-2.0.jpg)
Pautas de alimentación
Llega octubre y con el final de este mes siempre aparece la Castañera en algunas regiones de España, con sus castañas asadas y sus boniatos y ese olor a panellet que impregna el ambiente. Los panellets son un dulce típico de Cataluña, Valencia y Baleares que tradicionalmente se prepara en la...
Imagen de la web VBitesFoods
Pautas de alimentación
Una dieta controlada en proteínas incluye productos especiales bajos en proteínas que no siempre es fácil encontrar, o que no se conocen. De todos estos productos, tan solo se indican de consumo libre aquellos que aportan como máximo 2 g de proteínas por 100g de producto especial . Esta indicación...
Castañas. Foto: Zentolos
Pautas de alimentación
La castaña y el boniato son dos alimentos muy presentes durante el otoño y que se consumen de forma especial coincidiendo con la celebración de la Castañada, fiesta típica de esta época del año. Es importante conocer su composición nutricional para que los niños y niñas con dietas restringidas...
Etiqueta nutricional. Imagen: Wikimedia Commons
Pautas de alimentación
Mantener un patrón alimentario diferente obliga a las familias a una búsqueda constante de nuevos productos permitidos . Las etiquetas nutricionales son una herramienta útil para saber más de la composición de dichos productos, lo que contribuye a diversificar el menú diario , permitir pequeños...
Menú controlado en proteínas. Ilustración: Joana Demestre
Escuela, Pautas de alimentación
Cuando el paciente acude a la escuela, son sus padres o tutores quienes deben facilitar la información necesaria para que los responsables del centro puedan atender al paciente y su patología [ Consultar: El niño con su ECM y la escuela ]. Asimismo, es necesario involucrar al niño en estas...

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