¿Cómo alimentar al niño con dieta restringida en proteínas naturales?
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Pautas de alimentación
La alimentación es una parte fundamental del tratamiento en algunos errores congénitos del metabolismo, por lo que es imprescindible que las familias y los propios niños y niñas aprendan los aspectos básicos a tener en cuenta si tienen que seguir una dieta restringida en proteínas, por ejemplo. A medida que el niño va creciendo debe ir asimilando conceptos y prácticas que le permitan asegurar el seguimiento de la dieta prescrita y una vida independiente al hacerse mayor.
A continuación enumeramos los aspectos que debemos tener presentes en cada edad, desde el nacimiento hasta los 18 años.
0-3 meses
- Periodo lácteo.
- Enseñar a los padres la preparación de los biberones con fórmulas especiales* y fórmulas de inicio o lactancia materna.
3-6 meses
- Inicio de la alimentación complementaria:
- 4-6 m: Iniciar con los alimentos semisólidos: papilla de cereales s/gluten más papilla de fruta.
- 6m: Purés de verduras. Se modifican las texturas y sabores de los triturados.
- Introducción de la cuchara, plato.
6-12 meses
- Ofrecer alimentos blandos, chafados y menos triturados.
- Comienza a realizar pequeños ensayos de masticación.
- Puede sostener el vaso con la mano.
- Incorporarlo en la mesa con el resto de la familia.
- Establecer horarios de comidas e incorporarlo en la mesa familiar.
- Realiza ensayos de recoger alimentos con cuchara.
- Ofrecer de beber en vaso.
12-24 meses
- El niño es capaz de realizar una alimentación controlada en proteínas normal para la edad, evitando los triturados.
- Sustituir el biberón por el vaso o taza.
- Está preparado para abandonar el hábito del chupete
- Aprende a utilizar con destreza la cuchara y el tenedor de plástico aunque, sigue utilizando las manos para comer solo.
- Seguir ofreciendo los alimentos que ha rechazado en un inicio.
- Incorporar nuevos alimentos siguiendo el calendario de recomendaciones de su pediatra.
- Realizar un plan de comidas similar al de la familia.
2-3 años
- Enseñar que el consumo de la fórmula especial* es una necesidad para su organismo.
- Introducir el concepto de alimento permitido y prohibido a través de juegos didácticos o Utilizar material didáctico para enseñar los alimentos permitidos y prohibidos.
- Adaptar el menú controlado en proteínas al comedor escolar
- Educar mediante cuentos que expliquen su enfermedad.
4-5 años
- Reforzar el concepto de permitido y prohibido haciendo referencia al contenido de proteínas de los alimentos.
5-6 años
- Explicar en qué consiste la enfermedad.
- Ayudar a la preparación de la fórmula.
- Hacer participar al niño en la cocina y en la compra.
- Realizar los primeros ensayos de pincharse solo (tirosinemia, MSUD).
7-10 años
- Enseñar cuales son los valores correctos de los marcadores de la enfermedad (Tyr, Leu, amonio, Hcys).
- Explicar que sucede sino realiza correctamente la dieta.
- Enseñar a entender las listas de raciones y la encuesta alimentaria.
- Preparar la fórmula con menos supervisión.
- Enseñar a leer las etiquetas de los alimentos en golosinas, helados, etc.
- Acudir a las clases de la "cuineta" metabólica.
10-12 años
- Responsabilizarlo de la toma diaria de la fórmula.
- Preparar y ayudar en la cocina diferentes platos.
- Conocer cuales son los niveles correctos de los marcadores de la enfermedad (Tyr, Leu, amonio, Hcys).
- Debe ser capaz de pincharse solo y rellenar correctamente el papel (tirosinemia, MSUD).
13-14 años
- Manejo independiente de los equivalentes de proteínas que debe tomar cada día.
- Aprender a diseñar un menú.
- Hacerlo responsable de la encuesta alimentaria.
15-17 años
- Responsabilizarse de todos los aspectos del manejo de su enfermedad.
- Debe ser capaz de explicar su enfermedad.
- Saber recordar los últimos niveles que tenía de los marcadores de la enfermedad (Tyr, Leu, amonio, Hcys).
- Recordarle que las continuas transgresiones en la dieta especial pueden ocasionar descompensaciones.
> 18 años
Debe estar listo para vivir independiente:
- Preparación y consumo de la fórmula diaria.
- Realizar la pauta dietética en caso de descompensación.
- Organizar el menú controlado en proteínas
- Realizar la encuesta alimentaria
- Acudir a los exámenes periódicos al hospital y realizar los controles de sangre seca en forma regular (MSUD, tirosinemia).
- Los padres actúan como consultores.
Última modificación:
21/03/2022
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