Enfermedad de Canavan (Aciduria N-acetilaspártica)
Es una enfermedad metabólica poco frecuente, de herencia autosómica recesiva, debida a la deficiencia de una enzima (aspartoacilasa).
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Clasificación:
Acidurias orgánicas
Gen:
ASPA
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Una alimentación equilibrada y adecuada es la que satisface las necesidades nutricionales de una persona, lo que supone un correcto aporte de energía y nutrientes para el buen funcionamiento del cuerpo humano.
Es importante que la alimentación sea variada para cubrir los requerimientos nutricionales y que sea agradable al paladar para evitar la monotonía de los menús.