Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía metabólica

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Consejos

Encuesta dietética
Pautas de alimentación
Es el resumen de todos los alimentos que ha ingerido un paciente a lo largo de tres días. Debe constar : El alimento. El peso en crudo o el volumen (líquidos). Los datos de cada encuesta se calculan con programas informáticos. Para qué sirve la encuesta dietética ? Para saber si un niño ingiere los...
Menú controlado en proteínas. Mesa familiar.
Pautas de alimentación
La planificación de la comida familiar requiere tres puntos indispensables: Elaborar un menú semanal o quincenal Realizar la lista de la compra La preparación de productos semielaborados como croquetas, hamburguesas especiales y masas que constituyen la dieta especial. En la mayoría de las familias...
Menú controlado en proteínas. Consejos para viajes, salidas de fin de semana.
Ocio y deportes, Pautas de alimentación
Si se organiza una salida de varios días se pueden llevar los productos especiales como la pasta, el arroz o el pan, entre otros, y pedir que le elaboren el plato con estos ingredientes. Sugerencias de platos para utilizar los productos especiales: Paella de verduras. Macarrones a la napolitana...
Menú controlado en proteínas. Consejos para el restaurante.
Ocio y deportes, Pautas de alimentación
Al realizar comidas fuera de casa es necesario mantener las mismas pautas de alimentación, por lo que es importante saber escoger el menú. En primer lugar, debemos consultar la carta del restaurante. A continuación, seleccionar los platos cuyos alimentos están permitidos y son de consumo libre...
PKU en adolescentes
Adolescencia
La adolescencia es una etapa caracterizada por grandes cambios físicos y psicológicos: El adolescente busca su propia identidad, se distancia de la influencia familiar y, con frecuencia, se identifica con sus compañeros. El adolescente suele ser reservado y no le apetece comunicar su enfermedad ni...
PKU y ocio
Ocio y deportes
Los niños con PKU diagnosticados y tratados precozmente pueden llevar una vida normal . Por ello su tiempo libre debe transcurrir de forma similar al de cualquier otro niño/a de su misma edad y sexo. Sus actividades extraescolares pueden ser las de la población general infantil: Deporte (intra- o...
Alumna y profesora
Escuela
La fenilcetonuria ( PKU ) es un error congénito del metabolismo de la fenilalanina , causado por la deficiencia de una enzima , la fenilalanina hidroxilasa . La fenilalanina es un aminoácido que se degrada formando tirosina , por acción de una enzima, la fenilalanina hidroxilasa (PAH) y de una...
Descompensaciones PKU
Descompensaciones
El tratamiento de la PKU, además de mantener unas concentraciones estables de fenilalanina que evitan el daño cerebral, proporciona suficientes nutrientes y energía al niño para crecer y desarrollarse normalmente. No obstante, los procesos intercurrentes (fiebre, infecciones, intervenciones, etc…)...
Cómo aumentar el aporte calórico de la dieta. Ilustración: Joana Demestre
Pautas de alimentación
Existen varias técnicas para cocinar un alimento y, según el procedimiento de cocción empleado, se pueden aumentar o disminuir calorías, que van a enriquecer o empobrecer el plato. Enriquecer con alimentos naturales Sopas, cremas y purés Añadir picatostes de pan especial frito. Aceite de oliva...
Protocolo de extracción de muestra de sangre seca para la determinación de fenil
Control metabólico
La extracción de sangre y su correcta aplicación sobre un papel de filtro homologado permite la obtención domiciliaria de muestras y su envío por correo al laboratorio de referencia para el control de la enfermedad. El análisis de algunos aminoácidos, como la fenilalanina , la tirosina y los...
Básculas de precisión
Pautas de alimentación
Encontrar una báscula adecuada para pesar medicamentos con precisión no siempre es tarea fácil. Además, este tipo de báscula normalmente tiene un precio elevado, ya que se considera material muy especializado. La Associació Catalana PKU-ATM nos ha proporcionado los datos de un establecimiento en...
Control metabólico de pacientes con PKU. Ilustración: Joana Demestre
Control metabólico
Una vez diagnosticado el paciente con PKU, el objetivo principal consiste en el tratamiento y seguimiento para lograr un correcto desarrollo físico e intelectual, es decir, para conseguir un buen pronóstico. Por ello, una vez diagnosticado el paciente, los pasos siguientes serán: Aplicar el...
Padres, familias y PKU. Ilustración: Joana Demestre
Pautas de alimentación
Si usted habitualmente NO consume frutas y verduras , incorpore diariamente estos alimentos en su dieta. Para elaborar una alimentación controlada en proteínas , su hijo necesita que usted aprenda a realizar comidas especiales , que organice el menú de la semana, y que al comienzo no improvise nada...
Pautas de alimentación
Desde pequeño enseñe a su hijo los alimentos permitidos y no permitidos . Por ejemplo, eduquemos jugando: escoja un sitio de la casa donde pegar dos cartulinas grandes a la vista, una verde y otra roja. El niño debe escoger los alimentos que puede comer y los colocará en el lado verde de permitido...

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