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Buenos días,Me han comentado que el edulcorante stevia es apto para afectados por la IHF, ¿lo recome...

Enviado por martiera el 27/05/2013 - 09:44.

Buenos días,
Me han comentado que el edulcorante stevia es apto para afectados por la IHF, ¿lo recomendáis?. ¿Tenéis alguna receta para preparar un pastel para un afectado por IHF?.
Gracias

Respuestas: 

Hola, La stevia es una planta con poder edulcorante. Se compone de Eritritol (polialcohol-glicósidos...

Enviado hace 11 años 5 meses por HSJD Natàlia Egea.

Hola,

La stevia es una planta con poder edulcorante. Se compone de Eritritol (polialcohol-glicósidos de esteviol), y sí, está permitido en dietas para IHF. A diferencia del aspartame, la stevia se puede cocinar y hornear, por lo que podrás hacer pasteteles para sustituir el azúcar blanco.
Atentamente,
D-N Natàlia Egea Castillo
Dietista-Nutricionista
Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Infantil
Hospital Sant Joan de Déu. Barcelona

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