Tallarines en salsa roquefort

Elaboración

• Mezclamos ketocal con 20 ml de agua, cuando se quede como una masa incluimos la clara de huevo, en el microondas derretimos la mantequilla y lo mezclamos todo con lo anterior.
• En una sartén bien caliente añadimos  masa con ayuda de una cuchara y hacemos crepes hasta terminar toda la mezcla.
• En una sartén sofreímos la cebolla y cuando esté dorada añadimos el beicon, después el queso azul, la crema de leche, la leche entera y salpimentamos.
• En el bajo del plato hacemos una cama de rúcula y canónigos, los crepes, los hacemos tiras finas, decoramos con nueces y por encima la salsa roquefort.