Para Natalia. Muchas gracias por contestarme.

El niño tiene dieta libre en fruta y verdura. Pero lleva 5 meses que le añadimos 4,4 gramos de proteína de alto valor biológico al día. 1/2 huevo, otro día 1 plato de lentejas, otro 1 yogur.... Le pregunte al medico si podría añadir la quinua y como no la tienen en la lista no sabe si podría y que cantidad.
Como podría saber que tipo proteína es, que cantidad tiene para calcular los 4,4 gramos al día?. Se que es un alimento muy completo y dada la restricción de la dieta de poder tomarla sería importantísimo para él.

Si podeis ayudarme en esto os agradezco muchísimo.