Croquetas de Jamón Chef Rachel 2:1
Dieta cetogénica
2º plato
Receta para:
6-7 croquetas
Ingredientes
- Mantequilla salada: 15 g.
- Huevo de gallina fresco: 10 g.
- Jamon serrano: 30 g.
- Cebolla: 15 g.
- Queso para untar: 113 g.
- Aceite de oliva virgen extra: 15 g.
- Almendras molidas: 10 g.
- Ketocal® 4:1 (polvo, neutro): 6 g.
- Coco rallado: 6 g.
Elaboración
- En una sarten caliente derretir la mantequilla y añadir la cebolla cortada en cuadritos, cuando ya esté dorada añadir el aceite y los taquitos de jamón serrano, saltear por 5 minutos y dejar enfriar.
- Mezcla el queso crema con el KetoCal en polvo, a continuación añade la preparación anterior, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada, remueve todos los ingredientes con movimientos envolventes.
- Refrigera por 3h.
- Retira la masa del refrigerador y con la ayuda de una cuchara forma bolitas tipo croqueta.
- Pasa por huevo, luego por coco rallado, y finalmente por las almendras molidas. Lleva al congelador durante 1h o hasta que se hayan congelado.
- Retira del congelador.
- Fríe con abundante aceite hasta que se dore por ambos lados.
Última modificación:
17/02/2020
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