Montaditos de pimientos rellenos de tortilla
![Montaditos de pimientos rellenos de tortilla Montaditos de pimientos rellenos de tortilla](https://metabolicas.sjdhospitalbarcelona.org/sites/default/files/styles/receta/public/pimientos_verdes-guia-metabolica.jpg?itok=AvLxu3_v)
Dieta controlada en proteínas
Aperitivo, Fiesta
Receta para:
6
Ingredientes
- 3 patatas
- 3 pimientos verdes
- 2 cucharaditas de sustituto de huevo Loprofin
- 1 barra de pan para hornear sin gluten
- 12 tomates cherry
- 5 olivas verdes
- 12 olivas negras
- 20 g de mantequilla
- Sal y crema balsámica de Módena
Elaboración
- Cortamos las patatas a cuadraditos, las rehogamos y escurrimos el aceite.
- Mezclamos el sustituto de huevo con las patatas y un poco de sal, reservamos.
- Vaciamos los pimientos verdes, los rellenamos con las patatas y los horneamos con un poco de aceite.
- Trituramos las olivas y las mezclamos con la mantequilla, reservamos.
- Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos en el horno.
- Cuando esté frío, untamos el pan con la mantequilla de olivas.
- Cortamos los pimientos rellenos en rodajas.
- Preparamos montaditos con una rodaja de pan, una de pimiento relleno y un tomate cherry.
- Decoramos los montaditos con crema balsámica.
Última modificación:
06/02/2023
- 81 lecturas