Tartar de nísperos con tomate y grasa ibérica
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 4 tomates
- 500 g de nísperos
- 1 diente de ajo
- 10ml salsa de soja
- 40 ml aceite de oliva
- Tomillo
- 125 g de grasa ibérica
Elaboración
- Pelamos los nísperos, les quitamos las semillas centrales y troceamos en cuadraditos muy pequeños.
- Estos nísperos troceados los aliñamos con un diente de ajo muy troceado, la salsa de soja, el aceite de oliva y unas hojitas de tomillo limonero para que le dé un aroma sutil.
- Este tartar de nísperos lo escurrimos si hiciese falta y servimos encima de unas rodajas de tomate aliñado con un poco de aceite de oliva y sal o con los jugos sobrantes del tartar.
- A su vez acompañamos con unas tiras de grasa ibérica.
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Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 1.6 g (Kcal 1.48%)
- Lípidostotales (g): 40.5 g (Kcal 82.9%)
- Carbohidratos (g): 20 g (Kcal 18.1%)
- Energía (Kcal): 441
- Poliinsaturados (g): 4.7
- Triptófano (mg): 13.7
- Leucina (mg): 71.2
- Lisina (mg): 67.5
- Metionina (mg): 13.7
- Fenilalanina (mg): 45
- Tirosina (mg): 35
Última modificación:
30/01/2015
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