Aperitivos de crudités a las dos salsas
Dieta controlada en proteínas
Aperitivo
Receta para:
4
Ingredientes
Para las crudités:
- 200g de tomate cherry
- 12 hojas de endivia
- 4 ramas de apio
- 3 zanahorias
- 2 pepinos tiernos
Para la salsa de pimientos:
- 100g nata líquida 35% MG
- 50g de queso especial PKU
- 2 pimientos del piquillo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Orégano, sal y pimienta: c/s
Para la salsa de mayonesa con olivas y tomate:
- 150g de mayonesa
- 50g tomate frito
- 12 olivas verdes sin hueso
- Pimienta: c/s
Elaboración
- Cortar las verduras en bastoncitos para las crudités.
- Pinchar los tomates cherry con unos palillos.
- Dejar las hojas enteras de las endivias en agua fría y reservar.
- Triturar todos los ingredientes de la salsa de pimientos hasta que quede una crema fina.
- Triturar las olivas con el tomate frito, mezclarlo con la mayonesa y añadir un poco de pimienta al gusto.
- Servir las verduras, los tomates y las endivias junto con las dos salsas.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 4,7
- Lípidos totales (g): 50,3
- Carbohidratos (g): 17,5
- Energía (Kcal): 541,5
- Poliinsaturados (g): 4,4
- Triptófano (mg): 21,3
- Leucina (mg): 119,9
- Lisina (mg): 109,5
- Metionina (mg): 28,5
- Fenilalanina (mg): 70,8
- Tirosina (mg): 54,4
Última modificación:
30/01/2015
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