Tartaleta de brócoli
Esta receta es original de Consumer Eroski y ha sido valorada por el Hospital Sant Joan de Déu.
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 150 g de hojaldre bajo en proteínas (1 lamina)
- 200 g de brócoli
- 1 diente de ajo
- 70 g de queso especial bajo en proteínas
- 60 ml sustituto de huevo
- 100 ml de nata vegetal
- Una pizca de sal
Elaboración
- Extender el hojaldre y forramos un molde desmontable bajo, o 4 moldes individuales.
- Pinchar el fondo y hornear a 200ºC hasta que se dore.
- Saltear los ramilletes de brócoli en una sartén con ajo y perejil, justo para que se cocinen los ramilletes, y poner a punto de sal. Escurrir del aceite y verter en la tartaleta horneada.
- Mezclar el sustituto de huevo con la nata y verter sobre el preparado. Poner el queso especial sobre el salteado.
- Hornear a 200ºC hasta que cuaje el relleno y se gratine la superficie.
- Servir la tartaleta caliente recién horneada.
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Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 2.1 g (KCal 3.5%)
- Lípidos totales (g): 9.2 g (KCal 34%)
- Carbohidratos (g): 32.9 g (KCal 55%)
- Energía (Kcal): 238
- Poliinsaturados (g): 0
- Triptófano (mg): 16.5
- Leucina (mg): 124
- Lisina (mg): 67.8
- Metionina (mg): 23.11
- Fenilalanina (mg): 99.2
- Tirosina (mg): 25
Última modificación:
17/02/2020
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