Ikrá de berenjenas
Atención: Por ikrá de berenjenas, entendemos una especie de ensalada de berenjenas, de origen ruso, en la que las berenjenas van hervidas, y el resto de ingredientes en crudo.
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 400g de berenjenas
- 400g de tomates
- 200g de cebollas
- 4 pimientos
- 40 ml Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración
- En primer lugar, lavamos y trocear los tomates, las cebollas y los pimientos, y los reservamos.
- Por otra parte, poner las berenjenas en una cazuela y hervirlas durante unos 10 minutos.
- A continuación, las retirarlas de la cazuela, pelarlas, picarlas bien y echarlas en una fuente.
- Finalmente, añadir a la fuente los tomates, las cebollas y los pimientos, agregando un chorrito de aceite y vinagre, y un poquito de pimienta y sal.
- Mezclar bien todo y servir.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 3 (KCal %: 7.4)
- Lípidos totales (g): 10.5 (KCal %: 57)
- Carbohidratos (g): 18 (KCal %: 42)
- Energía (Kcal): 166
- Poliinsaturados (g): 1.37
- Triptófano (mg): 30
- Leucina (mg): 141
- Lisina (mg): 127
- Metionina (mg): 29
- Fenilalanina (mg): 95
- Tirosina (mg): 75.5
Última modificación:
20/02/2018
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