Pimientos verdes rellenos de arroz y pavo
Esta receta es original de Consumer Eroski y ha sido valorada por el Hospital Sant Joan de Déu.
Dieta controlada en glúcidos
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 4 pimientos verdes medianos de asar
- 160 g de arroz
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 40 ml de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- 500 ml de agua
- Perejil
Elaboración
- Semi asamos los pimientos verdes limpios de pepitas en el horno a 250ºC durante 10 minutos con un poco de aceite de oliva y sal. Reservamos para rellenar después.
- En una paella, una vez caliente el aceite, sofreímos el ajo y doramos la cebolla con la zanahoria y el calabacín troceado, todo ello cortado en brounoisse.
- A continuación, hervir el arroz y añadir el sofrito. Removemos con una espátula.
- Rellenamos con esta mezcla los pimientos y los horneamos a temperatura de 200º C durante cinco minutos.
- Servimos caliente recién sacados del horno.
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Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 4 g (KCal 4.7%)
- Lípidostotales (g): 25.5g (KCal 61.7%)
- Carbohidratos (g): 33.3 g (KCal 35%)
- Energía (Kcal): 373
- Poliinsaturados (g): 2.85
Última modificación:
02/09/2022
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