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Guía metabólica

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Buenas tardes,Muchas gracias por sus respuestas. Quisiera hacerles otra consulta relacionada con la ...

Enviado por Guillermo el 25/09/2012 - 20:47.

Buenas tardes,

Muchas gracias por sus respuestas. Quisiera hacerles otra consulta relacionada con la fibra alimentaria.

En el listado de alimentos desaconsejados están incluidos los cereales, panes o galletas integrales, entendemos que por su contenido en fibra. No obstante vemos que pastas y arroces que no son integrales tienen también contenido de Fibras Alimentarias (en concreto Arroz SOS 2,8 gramos de fibra por 100 gr de arroz). Quisieramos saber si esas cantidades de fibra estarían permitidas.

Muchas gracias.

Guillermo.

Respuestas: 

Hola Guillermo, Las harinas y cereales refinados (no integrales) se pueden consumir con tranquilidad...

Enviado hace 11 años 7 meses por HSJD Natàlia Egea.

Hola Guillermo,

Las harinas y cereales refinados (no integrales) se pueden consumir con tranquilidad, si es cierto que contienen fibra pero en pequeña cantidad. Cuando un cereal o una pasta es integral quiere decir que no ha sido descascarillado, por tanto contiene una gran parte de fibra soluble e insoluble, y en consecuencia mayor concentración de fructo-oligosacáridos. En el caso de los integrales, sí están desaconsejados en dietas para IHF.

Un saludo,

D-N Natàlia Egea Castillo
Dietista-Nutricionista
Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Infantil
Hospital Sant Joan de Déu. Barcelona

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