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hola, mi pregunta es si se pueden hacer los postres con clara de huevo pausterizada como la que vend...

Enviado por papás de Paula el 21/11/2013 - 17:29.

hola, mi pregunta es si se pueden hacer los postres con clara de huevo pausterizada como la que venden en mercadona. Lo ideal es hacerlos separando la yema de la clara en el huevo pero a veces las recetas piden muchas claras y quería saber si eso supondría mucha grasa . Gracias

Respuestas: 

Hola, La clara del huevo tiene 0.3g de grasa por cada 100gr. La clara pasteurizada, por cada 100 ml,...

Enviado hace 11 años 4 días por HSJD Natàlia Egea.

Hola,

La clara del huevo tiene 0.3g de grasa por cada 100gr. La clara pasteurizada, por cada 100 ml, tiene aproximadamente 1.3 gramos de grasa, aunque hay algunas marcas que pueden llegar a tener más de 3gr. Puede utilizar clara pasteurizada, siempre y cuando, su etiquetado declare como máximo 1.5gr de grasa por cada 100ml de producto.

Recibe un cordial saludo
Dietista-Nutricionista: Natàlia Egea Castillo
Pediatra Gastroenterólogo-Nutrición: Dr. Nilo Lambruschini
Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Infantil
Hospital Sant Joan de Déu. Barcelona

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