Hola, soy nueva en el forodesde hace un par de meses se que padezco de una malaabsorcion a la fructo...
Hola, soy nueva en el foro
desde hace un par de meses se que padezco de una malaabsorcion a la fructosa moderada-alta, asi que mi dieta se ha visto bastante restringida
quería comentaros que he encontrado una web www.Pasteland.es que vende tanto la glucosa como el jarabe de glucosa a mejor precio que en la farmacia, aqui el kilo cuesta 3 euros, esta a muy buen precio, y otra web un poco mas cara es la de solergraells,
yo he hecho hoy mi primer pedido de dos kilos, y en teoria me llegan mañana.
antes era muy muy aficionada a hacer galletas, etc pero ahora estoy un poco perdida con las recetas, asi que si me podeis ayudar os lo agradecería mucho, ya que me parece una exageración que en el corte inglés te cuesten 12 galletas hechas con sirope de trigo (glucosa) casi 5 euros
aahh, investigando también encontré esta web alemana que proveen productos para gente con fructosemia, www.frusano.com, tienen de todo lo que os podais imaginar, es de una familia que padece esta enfermedad y que ha montado esta empresa por si os interesa
un saludo
Pues sigue siendo aficionada a hacerlas.Añade un 20% o 30% más de glucosa en polvo.Cambias el azúcar...
Pues sigue siendo aficionada a hacerlas.Añade un 20% o 30% más de glucosa en polvo.Cambias el azúcar por la misma cantidad de glucosa + ese 20 o 30% más.Triturala bien y disuelvela en leche o agua tibia.Ten cuidado porque se tuestan más con la glucosa y durán menos tiempo.Pero salen muy ricas
Un saludo
También puedes utizar edulcorante en sobres calculando la cantidad según el azúcar que marque la receta.normalmente un sobre equivale a 10 gr. de azúcar.En los helados tienes que utilizarlo porque la glucosa se endurece en contacto con el frío y en los bizcochos y masas que tienen que subir la glucosa no tiene las propiedades del azúcar y no "suben" de la misma manera.
El aspartamo pierde poder endulzante al cocinarlo a temperaturas elevadas
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