Hola,
La lecitina de soja no es lo mismo que la harina de soja. Por un lado, la harina de soja contiene gran cantidad de hidratos de carbono y proteínas y menos proporción de grasas. Por lo contrario, la lecitina, es 80%-90% grasa. La lecitina de soja (granulada o en perlas) contiene entre 6-8g de hidratos de carbono en 100g de lecitina, pero una dosis o una perla contiene entre 0.1g y 0.8g de hidratos de carbono.
Para galactosemia se podría utilizar, pero te recomiendo que consultes a tu médico.
Atentamente,
D-N Natalia Egea Castillo
Dietista-Nutricionista
Sección de gastroenterología, Hepatología y Nutrición Infantil
Hospital Sant Joan de Déu. Barcelona
