Hola Elena,
El tratamiento nutricional de la glucogenosis III es menos exigente que en el caso de la glucogenosis tipo I, por lo que no precisa restricción de fructosa, sacarosa ni lactosa. Estos pacientes deben llevar una dieta equilibrada con las proporciones de macronutrientes normales para la edad. No es necesario restringir ninguna fruta ni verduras, únicamente que el consumo de éstas debe ir acompañado de otros nutrientes como harinas integrales, proteínas etc... para retrasar la absorción intestinal del azúcar. Por ello, es importante no ofrecer un zumo de frutas, ni una fruta sola en ayunas, ya que es cuando estos alimentos nos pueden provocar una subida de glucosa en sangre y una posterior hipoglucemia. Lo más importante del tratamiento dietético es evitar picos elevados de glucemia postpandriales y las hipoglucemias. Para ello, te recomiendo que consultes las recomendaciones dietéticas para retrasar la absorción de la glucosa que tenemos publicada en GM.
http://www.guiametabolica.org/consejo/como-evitar-la-hipoglucemia
Espero que te sirva de ayuda, si después de consultar estas recomendaciones prefieres el listado de alimentos coméntalo y podemos mirar algún listado en contenido de azúcares de frutas y verduras que esté validado.
Recibe un cordial saludo,
D-N Natàlia Egea Castillo
Dietista-Nutricionista
Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Infantil
Hospital Sant Joan de Déu. Barcelona
