Hola,
En GM de momento no tenemos colgada ninguna receta con tofu, pero lo tendremos en cuenta para que las puedas consultar. El tofu está permitido en IHF y puede ser un buen complemento de las comidas. Lo puedes introducir con las verudras permitidas, como por ejemplo hacer el tofu a taquitos con espinacas o con el brócoli y cebollino, salteado de tofu al curry con champiñones, o incluso mezclarlo con unas verduras salteadas con arroz. Además, puede ser una buena opción para sandwiches junto con el jamón o realizar albóndigas de pollo o ternera con tofu. Hay web dedicadas solamente a recetas con tofu, algunas de ellas las puedes adaptar y utilizar para tu hijo, pero tenemos en cuenta tu petición y próximamente prepararemos recetas con tofu.
Espero haberte ayudado,
Dietista-Nutricionista: Natàlia Egea Castillo
Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Infantil
Hospital Sant Joan de Déu. Barcelona
