Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Alcachofas gratinadas

Alcachofas gratinadas
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 1 kilo de tomates.
  • 8 alcachofas.
  • Una hoja de laurel.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Queso especial bajo en proteína para gratinar.
  • Sal y pimienta.
  • 1 corteza de limón.

Elaboración

  1. Primero limpiamos las alcachofas cortando el tallo, las hojas externas y las puntas.
  2. En un recipiente con agua y sal, la cocemos con una corteza de limón hasta que estén tiernas.
  3. En una sartén sofreímos la cebolla bien picada, los tomates pelados, una hoja de laurel y perejil a fuego lento durante unos 30 minutos.
  4. Cuando todo esté listo, en una fuente untada con aceite de oliva ponemos las alcachofas y las cubrimos con la salsa.
  5. Cubrimos con queso especial sin proteínas las alcachofas.
  6. Gratinamos en el horno durante unos minutos.
Última modificación: 
25/03/2019