Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Arroz frito con piña

Arroz
Dieta controlada en proteínas
2º plato
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 2 tazas de sucedáneo de arroz cocido al dente
  • 1 lata pequeña de piña troceada
  • 50 gr. de salchichas especiales
  • 1 cebolla pequeña
  • 20 gr. de tiras de pimiento verde 
  • 10 gr. de jengibre  fresco (opcional)
  • 1 guindilla pequeña
  • ½  vaso de caldo de ave
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 ml de salsa de soja
  • ½ cucharita de cilantro (opcional)

Elaboración

  • Pelar y cortar en juliana la cebolla y el jengibre
  • Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla durante 5 minutos junto con el jengibre.
  • Picar las guindillas sin semillas e introducirlas en el sartén junto con las tiras de pimiento verde y la salchicha, mezclar cuidadosamente.
  • Agregar la piña troceada, el sucedáneo de arroz cocido junto con el caldo de ave
  • Sazonar con gotas de salsa de soja y sofreír durante 5 minutos.

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 1.2 g (KCal 2.4 %)
  • Lípidos totales (g): 6.7 g (KCal 30.6 %)
  • Carbohidratos (g): 32.4 g (KCal 66.3 %)
  • Energía (Kcal): 195
  • Poliinsaturados (g): 0.7
  • Triptófano (mg): 10
  • Leucina (mg): 46.4
  • Lisina (mg): 53
  • Metionina (mg): 14.5
  • Fenilalanina (mg): 36
  • Tirosina (mg): 23
Última modificación: 
30/01/2015