Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Bolas de zanahoria y coco

Bolas de zanahoria y coco
Dieta controlada en proteínas
Postre/Merienda
Receta para: 
4

Família Montero Ayestarán

Ingredientes

  • 500g de zanahoria
  • 150g de azúcar
  • 40g coco rallado
  • Alga agar-agar deshidratada: c/s

Elaboración

  • Cocer las zanahorias y preparar una masa con el coco rallado y el azúcar.
  • Calentar la masa en una sartén a 80º C y añadir una cucharada de alga agar-agar.
  • Dejar enfriar la masa y preparar las bolas.
  • Rebozar cada unidad en coco rallado.

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 4,7
  • Lípidos totales (g): 31,4    
  • Carbohidratos (g): 62,3   
  • Energía (Kcal): 550,6
  • Poliinsaturados (g): 0,5
  • Triptófano (mg): 32,0
  • Leucina (mg): 207,5
  • Lisina (mg): 133,8
  • Metionina (mg): 45,0
  • Fenilalanina (mg): 128,8
  • Tirosina (mg): 80,0
Última modificación: 
30/01/2015