Butifarra de foie-gras
Dieta cetogénica
1r plato
Receta para:
1
Ingredientes
- Carne picada de cerdo
- Foie-gras
- Huevos
- Miga de pan seca
- Ketocal 3.1
- Ketocal 4.1
- Aceite de oliva
- Almendras troceadas
- Ajo
- Sal y pimienta
Elaboración
- Diluimos 15 gr de ketocal en 15 ml de agua hasta que no queden grumos.
- En un bol mezclamos el foie-gras, el aceite y las almendras troceadas, junto con el preparado de ketocal y la clara de huevo con la ayuda de la batidora.
- En un trozo de films transparente volcamos la mezcla anterior en el centro y enrollamos en forma de caramelo (ver foto), le damos dos vueltas más de films transparente para darle más consistencia.
- En una olla ponemos suficiente agua como para cubrir la ketobutifarra y cocer lentamente de 15 a 20 minutos poniendo la tapa a la olla. Dejar enfriar en un recipiente con agua fría y cubitos de hielo.
- Quitar el films transparente y cortar la ketobutifarra.
Valores nutricionales
|
Ratio |
2.1 |
3.1 |
4.1 |
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Carne picada de cerdo |
30 gr |
30 gr |
15 gr |
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Foie-gras |
20 gr |
20 gr |
20 gr |
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Huevos |
20 gr |
20 gr |
10 gr |
|
Miga de pan seca |
5 gr |
0 |
0 |
|
Ketocal 3.1 |
10 gr |
20gr |
- |
|
Ketocal 4.1 |
- |
- |
15 gr |
|
Aceite de oliva |
12 ml |
20 ml |
20 ml |
|
Almendras troceadas |
10 gr |
10 gr |
5 gr |
|
Ajo |
2 |
2 |
2 |
|
Sal y pimienta |
A gusto |
A gusto |
A gusto |
|
Calorías totales (kcal) |
417 |
547 |
449 |
Última modificación:
08/10/2015
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