Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Calabacines a la plancha en vinagreta

Calabacines a la plancha en vinagreta
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas: 
Bajo
1r plato
Receta para: 
3

Sandra Gonzalez

Ingredientes

  • 3 calabacines medianos
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre balsámico
  • 1 diente de ajo grande
  • Sal

Elaboración

  • Cortar en láminas muy finitas el calabacín.
  • Preparar en un bol el aceite, unas gotas de vinagre balsámico y el ajo cortado en láminas finas (para quien no le guste poder apartarlo) o muy picadito (para los que les gusta el ajo crudo) y remover bien.
  • Pincelar con un poquito de aceite la plancha y dorar los calabacines, retirarlos cuando estén tiernos.
  • Colocarlos por capas en una bandeja, salarlos y poner por encima con una cuchara la vinagreta, así con cada capa.
  • Se comen a temperatura ambiente o fríos, cuanto más maceran con la vinagreta más sabrosos. 

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 2.42 (Kcal %): 7.9
  • Lípidos totales (g): 10.3 (Kcal %): 76.4
  • Carbohidratos (g): 6.7 (Kcal %): 22
  • Energía (Kcal): 122
  • Poliinsaturados (g): 1.23
  • Triptófano (mg): 22
  • Leucina (mg): 138
  • Lisina (mg): 130
  • Metionina (mg): 34
  • Fenilalanina (mg): 82
  • Tirosina (mg): 62
Última modificación: 
30/01/2015