Canelones de espinacas
Esta receta es original del blog Rico rico y sin grasa y ha sido valorada por Guía Metabólica.
Dieta controlada en grasas
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 500 gr espinacas
- 1 cebolla
- 2 claras de huevo
- 80 gr ajos tiernos
- 125 gr requesón 0% materia grasa
- 8 masas de canelones
- 40 ml de aceite MCT
- Sal y pimienta
Elaboración
- Pelar la cebolla y los ajos tiernos y trocearlos. Ponerlos en un recipiente para horno, salar y tapar con papel alban. Hornear hasta que las verduras estén tiernas y reservar.
- Por otro lado, poner en una cacerola dos dedos de agua, sal gruesa y hervir. Cuando el agua hierve, añadir la bolsa de espinacas y hervir hasta que estén blanditas, pero no demasiado pasadas.
- Retirar del fuego y las colar para que pierdan todo el agua. Reservamos.
- Mezclar las espinacas con la cebolla y el ajo picados. Agregar a la mezcla la clara de huevo y el requesón.
- Hervir las masas de canelón y cuando estén cocidas, montar los canelones con la mezcla.
- Se pueden bañar los canelones con una salsa de tomate natural.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 14.4 g (KCal 19%)
- Lípidos totales (g): 10.8 g (KCal 33%)
- Carbohidratos (g): 37 g (KCal 50%)
- Energía (Kcal): 295
- Poliinsaturados (g): 0.4
Última modificación:
09/01/2023
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