Canelones de verduras
Dieta controlada en proteínas
2º plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 12 láminas para canelones baja en proteínas
- 2 calabacines
- 2 berenjenas
- 500gr. de setas
- 1 cebolla grande
- Queso bajo en proteína
- Salsa bechamel especial
- Aceite de oliva para freír
- Perejil
- Sal
Elaboración
- Limpiar, trocear y freír en aceite de oliva los champiñones, la cebolla y la berenjena hasta que quede bien doraditos.
- Añadir sal y perejil al gusto y dejar a fuego lento durante 2 min, y reservar.
- Preparar las láminas.
- Envolver la mezcla con la lámina de canelones.
- Agregar la bechamel.
- Rallar el queso y espolvorear por encima.
- Poner al horno hasta que se dore.
- Servir la mitad cada una.
Foto: Roger Ferrer Ibáñez en Flickr (CC BY-NC-SA 2.0)
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 2.9 g (KCal 2.8%)
- Lípidos totales (g): 15.8 g (KCal 34.3%)
- Carbohidratos (g): 66 g (KCal 64%)
- Energía (Kcal): 414
- Poliinsaturados (g): 1.2
- Triptófano (mg): 14.3
- Leucina (mg): 87
- Lisina (mg): 76.4
- Metionina (mg): 18
- Fenilalanina (mg): 95
- Tirosina (mg): 36.7
Última modificación:
07/01/2021
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