Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Chips de manzana

Receta sugerida por Drusaglez. También apta para dietas controladas en grasas.

Chips de manzana. Foto: cobalt123
Dieta controlada en proteínas
Aperitivo
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

Receta para 25 chips

  • 1 manzana verde, Granny Smith
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de canela molida

Elaboración

  • Cortar las manzanas lo más finas posible. Mientras, precalentar el hormo a 110 grados.
  • Mezclar el azúcar y la canela en un recipiente poco profundo y mojar las rodajas de manzana en la mezcla, cubriéndolas ligeramente.
  • Colocar las rodajas en la bandeja del horno con una papel de horno, unos 12 cortes por bandeja. Hornear durante 1 hora y media o 2 h. Si hacemos dos bandejas las cambiaremos de posición a mitad de cocción, volteando también los cortes de manzana con unas pinzas.
  • Al retirar la bandeja del horno, las chips se endurecerán rápidamente. Retirar las chips con unas pinzas.

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 0.52 (Kcal %): 1.15
  • Lípidos totales (g): 0.34 (Kcal %): 1.6
  • Carbohidratos (g):47 (Kcal %): 99
  • Energía (Kcal): 181
  • Poliinsaturados (g): 0.1
  • Triptófano (mg): 2
  • Leucina (mg): 26
  • Lisina (mg): 24
  • Metionina (mg): 2
  • Fenilalanina (mg): 12
  • Tirosina (mg): 2
Última modificación: 
20/02/2018