Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Compota de manzana al aroma de canela

También sirve de guarnición para carnes asadas al horno o a la plancha.

Manzana Golden
Dieta controlada en grasas
Postre/Merienda
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 1 Kg. de manzanas Golden
  • 1 limón
  • 100g de azúcar
  • 1 rama de canela

Elaboración

  • Lavar el limón, secarlo bien y rallar la mitad de la cáscara. Exprimirlo y colar el zumo obtenido.
  • Pelar las manzanas, partirlas en cuartos y retirar el corazón.
  • Cortar las manzanas a daditos y rociarlas con el zumo de limón. Remover bien para que se impregnen y no oscurezcan.
  • Poner ½ litro de agua en una cazuela de fondo grueso y añadir el azúcar.
  • Calentar a fuego suave y dejar que se disuelva sin dejar de remover.
  • Agregar la manzana, la ralladura de limón, la rama de canela y dejar cocer 25-30 minutos a fuego lento. Remover a menudo con una cuchara de madera para evitar que se pegue.
  • Cuando las manzanas estén tiernas pero no deshechas, retirarlas del fuego y dejarlas enfriar.
  • Sacar la rama de canela y servir como postre o para poner sobre las tostadas.

 

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteínas: 0.75g  1.3 %
  • Grasas: 0.44g  1.7 %
  • Hidratos de carbono: 60g  97%
  • KCal: 229
  • Poliinsaturados: 0.13 g

 

Última modificación: 
30/01/2015