Copa de fresón

Elaboración

1. Hervimos la leche, la canela y la piel de limón.
2. Añadimos el arroz y cocemos a fuego lento durante 15 minutos.
3. Agregamos 50 g de azúcar y cocemos durante 15 minutos más hasta que la leche se evapore, dejamos enfriar y reservamos.
4. Montamos la nata y la dejamos enfriar en la nevera.
5. Trituramos los fresones y añadimos los 50 g de azúcar restante.
6. Mezclamos el puré de fresones con la nata montada y reservamos.
7. Colocamos en el fondo de una copa el arroz con leche, cubrimos con la mousse de fresones y decoramos con melindros y fresas, al gusto.