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Crema de espinacas con mandarina salteada

Esta receta es original de Consumer Eroski y ha sido adaptada por el Hospital Sant Joan de Déu.

Crema de espinacas con mandarina salteada. Foto: Consumer Eroski
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para: 
4

Consumer Eroski

Ingredientes

  • 400 g espinacas congeladas
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • 1 mandarina
  • 60 ml aceite de oliva
  • Pizca de sal

Elaboración

  • En una cazuela, sofreímos la cebolla cortada en tiras finas con aceite de oliva.
  • Cuando comience a cocinarse, añadimos las espinacas congeladas y las patatas peladas y troceadas.
  • Rehogamos el conjunto y lo cubrimos de agua, dejando que se cocine durante 30 minutos.
  • Lo trituramos todo con la batidora, hasta conseguir una crema fina. Después ponemos a punto de sal.
  • En una sartén, con un poco de aceite de oliva, salteamos los gajos de mandarina y damos un ligero toque salado con unos granitos de sal gruesa.
  • Montamos, en cuencos individuales, la crema de espinacas.
  • Finalmente, decoramos el preparado con los gajos de mandarina salteados para la decoración. 
Consulta en Eroski Consumer la receta original de Crema de espinacas y soja con mandarina salteada. ¡Elabora el mismo plato para toda la familia!



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Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 6.8g (KCal 8%)
  • Lípidos totales (g): 16 g (KCal 52%)
  • Carbohidratos (g): 30.2 g (KCal 43%)
  • Energía (Kcal): 275
  • Poliinsaturados (g): 1.8
  • Triptófano (mg): 194
  • Leucina (mg): 311
  • Lisina (mg): 423
  • Metionina (mg): 56
  • Fenilalanina (mg): 326
Última modificación: 
30/01/2015