Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Crespillos

Crespillos. Foto: Blog Estoy Cocinando
Dieta controlada en grasas
Panes y Masas
Receta para: 
5

Laliki

Ingredientes

  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 150 ml. de vino blanco
  • Una cucharadita de sal
  • Una cucharadita de pimentón
  • 120 ml. de leche desnatada
  • 30 ml de aceite MCT

Elaboración

Con panificadora:

  • Incorporar primero los líquidos a la panificadora, seguidos de la harina y la sal con el pimentón.
  • Se escoge un programa para amasar y se programas para 15 minutos. Una vez terminado queda una masa elástica.
  • Se coloca la masa entre dos papeles de hornear y con un rodillo se estira hasta que queda una masa fina.
  • Con un cortapasta redondo se da la forma deseada y se colocan las piezas en una bandeja de horno con calor arriba y abajo a 170 ºC durante 30 minutos.

Sin panificadora:

  • Hacemos un volcan con la harina con la sal y el pimenton
  • Se hace un agujero en medio y se le echa el vino blanco, la leche y el aceite MCT. Se amasa hasta que la masa se quede elástica
  • Se coloca la masa entre dos papeles de hornear y con un rodillo se estira hasta que queda una masa fina.
  • Con un cortapasta redondo se da la forma deseada y se colocan las piezas en una bandeja de horno con calor arriba y abajo a 170 ºC durante 30 minutos. 

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 11.1 (Kcal %): 10
  • Lípidos totales (g): 6.7 (Kcal %): 14
  • Carbohidratos (g): 77.4 (Kcal %): 73
  • Energía (Kcal): 424
  • Poliinsaturados (g): 0.41
Última modificación: 
13/01/2017