Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Donut (bollo dulce)

Donut (bollo dulce). Foto: Taminator
Dieta controlada en proteínas
Panes y Masas
Receta para: 
13 unidades

Dalila

Ingredientes

  • 420 gr harina baja en proteínas
  • 180 ml sucedáneo de leche
  • 10g de sustituto de huevo mezclado con 50cc agua
  • 65 gr de azúcar
  • 60 gr mantequilla
  • 1 sobre de levadura
  • Esencia de vainilla y azúcar glass (opcional)

Elaboración

  • En primer lugar, mezclar el sustituto de huevo, el azúcar, el sucedáneo de leche, la mantequilla y la levadura, hasta formar una masa.
  • Añadir un poco de harina especial, quedando una masa homogénea.
  • Formar con la masa rollos redondos, cerrarlos en forma de donut.
  • Dejar reposar la masa 2-3 horas (donde no haga aire)
  • Cocer al hormo 180º hasta que estén dorados.
  • Finalmente, agregar el azúcar glass por encima.

Valores nutricionales

(Por ración, 1 unidad de 50g)

  • Proteína bruta (g): 0.47 g (KCal 1 %)
  • Lípidos totales (g): 4.8 g (KCal 25 %)
  • Carbohidratos (g): 32 g (KCal 32.5 %)
  • Energía (Kcal):  175
  • Poliinsaturados (g): 0.34
  • Triptófano (mg):  0.6
  • Leucina (mg): 8.7
  • Lisina (mg): 6.6
  • Metionina (mg):  1.75
  • Fenilalanina (mg):  3.7
  • Tirosina (mg): 20.5
Última modificación: 
30/01/2015