Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía metabólica

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Ensalada con frutos secos

Ensalada con frutos secos
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para: 
3
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 80 g lechuga iceberg
  • 50 g de lechuga lollo rojo
  • 50 g lechuga de hoja de roble
  • 50 g hierbas de canónigos
  • 8-10 unidades de tomates cherri
  • 70 g zanahoria rallada natural
  • 50 g remolacha rallada
  • 9 g tofu (equivalente proteico: 1 g) 
  • 10 g pasas de corinto.
  • 1 nuez (aproximadamente de 7 g con un equivalente proteico de 1 g) 
  • Algas agar-agar

Para el aderezo

  • Cantidad suficiente de aceite de oliva virgen extra
  • Aceto balsámico o vinagre de Módena o salsa de soja.

Elaboración

  • Mezclamos los ingredientes en el orden que prefiramos y aliñamos la ensalada con el aderezo.
Última modificación: 
13/09/2022