Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Ensalada de lentejas con arroz integral

Dieta controlada en glúcidos
1r plato
Receta para: 
1
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 100 g de lentejas cocidas
  • 15 g de arroz integral
  • 30 g de atún en lata en aceite
  • 50 g de tomate
  • 30 g de aguacate
  • 4 aceitunas
  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  • Hervir el arroz integral, dejarlo al dente y reservar.
  • Limpiar y trocear el tomate y el aguacate. Ponerlo en una ensaladera.
  • Agregar el atún, las aceitunas y las lentejas. Mezclar todos los ingredientes.
  • Cuando el arroz esté frío, agregarlo a la ensaladera.
  • Mezclar todo y aliñar al gusto.

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 18 g (Kcal 18%)
  • Lípidos totales (g): 22 g (Kcal 48%)
  • Carbohidratos (g): 36 g (KCal 35%)
  • Energía (Kcal): 415

 

Última modificación: 
29/05/2018