Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Espaguetis con salsa de pera

Espaguetis con salsa de pera
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 250 g de pasta baja en proteína cruda
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 y ½ de vaso de caldo vegetal
  • 1 y ½ de pera madura pequeña
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 y ½ de cebolla
  • 1 y ½ de diente ajo
  • 1 calabacín
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Cocemos la pasta el tiempo indicado en el paquete, colamos y reservamos. 
  2. Pelamos y cortamos las peras en rodajas. Las cocemos en el caldo de verduras con el vino durante 10 minutos. Cuando estén, colamos el jugo y reservamos la pulpa y el jugo. 
  3. Salteamos la cebolla en rodajas con el ajo, añadimos el calabacín troceado y lo salteamos unos minutos más. Incorporamos el orégano y el zumo de limón, después la pulpa de las peras y 3 cucharadas del jugo de cocción de las peras.
  4. Presentamos la pasta con la salsa.
Última modificación: 
20/09/2019