Flan de berenjenas
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Bajo
2º plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 4 berenjenas.
- 1 manojo de cebollas tiernas.
- 300 mL de sucedáneo de leche.
- 45 g de harina sin proteínas.
- 30 mL de aceite de oliva.
- 100 mL de nata normal o nata líquida vegetal.
- 10 g de perejil.
- 1 diente de ajo.
Elaboración
- Pelar las berenjenas y cortarlas en taquitos. Freír y reservar.
- Realizar un sofrito con la cebolla y el ajo y añadir las berenjenas.
- Hacer una batido con el sucedáneo de leche y la harina sin proteínas. Añadir las verduras al batido.
- Untar el molde con mantequilla y rellenar con la mezcla.
- Introducir el molde en un recipiente con agua (al baño María) y llevar al horno durante 30 minutos.
Valores nutricionales
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Última modificación:
01/05/2018
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