Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía metabólica

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Flan de nata

Flan de nata
Dieta controlada en proteínas
Postre/Merienda
Receta para: 
8

Familia Díaz Sánchez

Ingredientes

  • 250g de azúcar
  • 200g de azúcar para el caramelo
  • 150g de agua para el caramelo
  • 1 litro de nata
  • 2 sobres de cuajada
  • 8 galletas
  • 3 kiwis

Elaboración

  1. Para hacer el caramelo, ponemos el azúcar y el agua en un cazo y cocemos a fuego lento hasta que se absorba el agua y coja color.
  2. Cubrimos con el caramelo el fondo del molde para el flan.
  3. Hervimos en un cazo la nata, el azúcar y los sobres de cuajada, vertemos la preparación en el molde y lo repartimos.
  4. Cubrimos la parte superior del molde con las galletas.
  5. Enfriamos en la nevera hasta que cuaje.
  6. Desmoldamos el flan con las galletas de base y decoramos con rodajas de kiwi.
Última modificación: 
10/01/2022