Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Flor de aguacate y salmón

Flor de aguacate y salmón
Dieta cetogénica
Aperitivo
Receta para: 
1
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • Aguacate
  • Aceite de oliva
  • Piñón
  • Salmón ahumado
  • Zumo de limón

Elaboración

  • Pelamos el aguacate y lo machacamos con la ayuda de un tenedor hasta obtener un puré, añadimos el aceite y lo removemos. La masa obtenida la introducimos en una manga pastelera.
  • Dividimos el salmón en 4 porciones y lo colocamos en un plato, mantener una distancia de 5 cm entre porción y porción.
  • Con ayuda de la manga pastelera cubrimos cada porción de salmón con el puré de aguacate dándole la forma que más nos guste. Decoramos con los piñones y hojas de canónigos.

Valores nutricionales

Ratio

2.1

3.1

4.1

Aguacate

80 gr

100 gr

120 gr

Aceite de oliva

-

5 ml

15 ml

Piñón

15 gr

15gr

15 gr

Salmón ahumado

20 gr

20 gr

20 gr

Zumo de limón

15 gr

-

-

Calorías totales (kcal)

318

387

505

Última modificación: 
02/09/2015