Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Galletas de canela y mantequilla

Galletas de canela y mantequilla
Dieta controlada en proteínas
Panes y Masas, Postre/Merienda
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 225 g de harina baja en proteínas
  • 150 g azúcar moreno
  • 90 g mantequilla salada
  • 50 cc sucedáneo de leche Loprofin
  • 5 g canela en polvo
  • 2 g de jengibre en polvo
  • 5 g levadura

Elaboración

  • En un microondas o al baño maría derretir la mantequilla hasta que tenga una textura crema.
  • En un bol de cocina colocar la mantequilla, agregar el azúcar removiendo hasta que no queden  grumos. Incorporar poco a poco la harina, el sucedáneo de leche, la canela, el jengibre y la levadura sin dejar de remover toda la pasta.
  • Extender la masa obtenida y cortar con unos moldes especiales la figura de este.
  • Preparar una bandeja de horno con papel para horno antiadherente y colocar las galletas.
  • Hornear las galletas a 185ºC durante  10-15 minutos.
  • Finalmente una vez se retiran las galletas espolvorearlas  con azúcar.

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Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 0.92 g (KCal 0.6%)
  • Lípidos totales (g): 22 g (KCal 36%)
  • Carbohidratos (g): 81.5 g (KCal 61%)
  • Energía (Kcal): 532
  • Poliinsaturados (g): 0.7
  • Triptófano (mg): 2.7
  • Leucina (mg): 20.7
  • Lisina (mg): 17.5
  • Metionina (mg): 5.3
  • Fenilalanina (mg): 10.2
Última modificación: 
30/01/2015