Garrapiñadas

Elaboración

• En un recipiente, tostar a fuego lento las nueces y los piñones.
• Montar la clara de huevo a punto de nieve.
• Cuando los frutos secos estén dorados, añadimos la mantequilla derretida en el microondas, añadimos ketocal y removemos para disolverlo, después introducimos el coco triturado y volvemos a remover, retiramos del fuego y unimos todo a la clara de huevo a punto de nieve, removemos hasta que quede una masa sin líquido.
• Precalentamos el horno a 180º, la masa obtenida la extendemos en la placa de horno previamente forrada de papel vegetal y horneamos durante 20 minutos. Remover durante la cocción para que el dorado sea homogéneo.