Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Ketoflores de codorniz

Ketoflores de codorniz
Dieta cetogénica
Aperitivo
Receta para: 
1
Nutricia

Nutricia

Ingredientes

 

4:1

3:1

2:1

Energía

527 Kcal

527 Kcal

519 Kcal

Huevo de codorniz (entero y crudo)

18 ml

18 ml

18 ml

Jamón serrano

20 g

20 g

40 g

Calabacín

20 g

35 g

40 g

Cebolla

10 g

20 g

25 g

Pimiento rojo (crudo)

10 g

20 g

25 g

Queso parmesano

5 g

10 g

10 g

Aceite de oliva

20 g

20 g

10 g

KetoCal 4:1 LQ multifibre (polvo, neutro)

Al 6 g

9 g

6 g

Mayonesa

27 g

20 g

25 g

Elaboración

  1. Pesamos todos los ingredientes y picamos las verduras en taquitos. 
  2. En una sartén antiadherente, salteamos las verduras con todo el aceite de oliva y la mitad del ketocal polvo. Reservamos la otra mitad para mezclarla con la mayonesa. 
  3. En moldes de silicona para magdalenas, colocamos el jamón cubriendo dos de los huecos en forma de cesta. Repartimos las verduras cocinadas en ambos huecos, un huevo en cada cesta y el parmesano.
  4. Precalentamos el horno a 170º aproximadamente. Horneamos hasta que la clara del huevo cuaje. 
  5. Servimos las dos flores con la mayonesa mezclada con el ketocal polvo restante. 

 

Última modificación: 
02/12/2019