Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Lasaña de calabacin

Lasaña de calabacin
Dieta cetogénica
1r plato
Receta para: 
1
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • Calabacin
  • Ketocal 3.1 o 4.1
  • Carne picada de ternera
  • Cebolla
  • Tomate
  • Queso parmesano polvo
  • Piñon
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Aceitunas
  • Sal y pimienta
  • Laurel

Elaboración

  • Cortar en láminas muy finas el calabacín, las aceitunas, la cebolla en trocitos y rallamos el tomate.
  • En una sartén con el aceite a fuego medio sofreímos la cebolla, cuando esté dorada incorporamos los piñones, cuando estén dorados echamos la carne, rallamos el tomate, lo introducimos a la sartén y dejar reducir a fuego lento.
  • Cuando haya reducido añadimos las aceitunas, después la mantequilla y cuando se derrita la mantequilla añadir ketocal, remover e introducir el queso (reservar un poco de queso para después).
  • En una fuente de horno forrada de papel vegetal colocamos una lámina de calabacín y encima ponemos una capa del sofrito, después otra lamina de calabacín y así sucesivamente hasta terminar con una capa de sofrito, espolvoreamos con el queso que antes hemos reservado.
  • Precalentar el horno a 180º y dejar la lasaña durante 20 minutos, si te gusta bien hecha los últimos 4 minutos le ponemos el grill.

Valores nutricionales

Ratio

2.1

3.1

4.1

Calabacin

100 gr

100 gr

100 gr

Ketocal 3.1

-

10 gr

-

Ketocal 4.1

-

-

10 gr

Carne picada de ternera

25 gr

25 gr

25 gr

Cebolla

30gr

15 gr

15 gr

Tomate

50 gr

40 gr

30 gr

Queso parmesano polvo

15 gr

15 gr

10 gr

Piñon

15 gr

15 gr

15 gr

Aceite de oliva

20 ml

25 ml

30 ml

Mantequilla

15 gr

20 gr

20 gr

Aceitunas

-

20gr

50 gr

Sal y pimienta

C/s

C/s

C/s

Laurel

C/s

C/s

C/s

Calorías totales (kcal)

519

675

824

Última modificación: 
18/12/2015