Palitos de berenjena fritos
Dieta controlada en proteínas
2º plato
Receta para:
2
Ingredientes
- 1 berenjena
- 2 cucharadas soperas de harina baja en proteinas
- aceite para freir
- sal
- miel
Elaboración
- Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas, a lo largo
- Poner en remojo en agua con sal gorda durante media hora para quitar el amargor, pasado el tiempo enjuagarlas bien
- Cortar en palitos, como si fuesen patatas para freir. Secar muy bien con papel de cocina.
- Rebozarlas en harina (para evitar ensuciar es muy útil echar dos cucharadas de harina en una bolsita de congelado, introducir los palitos y agitar la bolsa).
- Freirlas cuando el aceite esté muy caliente para que salgan bien crujientes y en un minuto están listas.
- Sacarlas de la sartén en un papel de cocina para quitarle todo el aceite. Salar a gusto y servir con miel por encima a gusto de cada uno.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 1.64 (Kcal%): 4
- Lípidos totales (g): 10.4 (Kcal%): 58
- Carbohidratos (g): 16.7 (Kcal%): 41
- Energía (Kcal): 160
- Poliinsaturados (g): 1.22
- Triptófano (mg): 13.5
- Leucina (mg): 96
- Lisina (mg): 70.5
- Metionina (mg): 16.5
- Fenilalanina (mg): 64.5
- Tirosina (mg): 40.5
Última modificación:
10/05/2021
- 1322 lecturas