Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Panacota

Panacota. Foto de luiszamarreno (Flickr)
Dieta controlada en proteínas
Postre/Merienda
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 250 ml de nata líquida vegetal
  • 10 g azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 g gelatina Pronogar
  • Mermelada de frutos rojos 

Elaboración

  • Poner la nata vegetal en un cazo al fuego. Abrir la vaina de vainilla, rascar el interior y añadirlo. Agregar el azúcar. Llevar lentamente a ebullición y cuando empiece a burbujear, apagarlo.
  • Incorporar la gelatina Pronogar a la mezcla mezclándolo bien con un batidor.
  • Verter  el preparado en dos moldes, deja templar e introducir en el frigorífico hasta que se solidifiquen.
  • Desmoldar en un plato y servir la panna cotta acompañada de  mermelada de frutos rojos. 

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 0.24 g (KCal 1.6%)
  • Lípidos totales (g): 1.76 g (KCal 26%)
  • Carbohidratos (g): 10.9 g (KCal 72%)
  • Energía (Kcal): 60
  • Poliinsaturados (g): 0.15
  • Triptófano (mg): 0.4
  • Leucina (mg): 22
  • Lisina (mg): 16
  • Metionina (mg): 3.4
  • Fenilalanina (mg): 8
  • Tirosina (mg): 0
Última modificación: 
30/01/2015