Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Pasta especial con trompetas de la muerte

Spaguetti
Dieta controlada en proteínas
2º plato
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 320g pasta especial (crudo)
  • 120g trompetas de la Muerte
  • 1 diente de ajo
  • 80g queso especial
  • 40ml aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

  • Cocer la pasta en una olla.
  • Pelar y laminar los dientes de ajo y rehogarlos a fuego lento con un poco de aceite y sal.
  • A continuación agregar las setas limpias y mantenerlas al fuego hasta que se evapore todo el agua.
  • Incorporar las setas a la pasta al dente junto con el queso y remover la preparación.  

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Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 1.8 g (KCal 1.6%)
  • Lípidos totales (g): 14.8 g (KCal 31%)
  • Carbohidratos (g): 71 g (KCal 67%)
  • Energía (Kcal):  426
  • Poliinsaturados (g): 1.1
  • Triptófano (mg): 10.5
  • Leucina (mg): 86.8
  • Lisina (mg): 32.1
  • Metionina (mg): 10.9
  • Fenilalanina (mg): 78.5
  • Tirosina (mg): 18.9
Última modificación: 
30/01/2015