Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía metabólica

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Pasta especial con trompetas de la muerte

Spaguetti
Dieta controlada en proteínas
2º plato
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 320g pasta especial (crudo)
  • 120g trompetas de la Muerte
  • 1 diente de ajo
  • 80g queso especial
  • 40ml aceite de oliva
  • Sal

    Elaboración

    • Cocer la pasta en una olla.
    • Pelar y laminar los dientes de ajo y rehogarlos a fuego lento con un poco de aceite y sal.
    • A continuación agregar las setas limpias y mantenerlas al fuego hasta que se evapore todo el agua.
    • Incorporar las setas a la pasta al dente junto con el queso y remover la preparación.  

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    Valores nutricionales

    (Por ración)

    • Proteína bruta (g): 1.8 g (KCal 1.6%)
    • Lípidos totales (g): 14.8 g (KCal 31%)
    • Carbohidratos (g): 71 g (KCal 67%)
    • Energía (Kcal):  426
    • Poliinsaturados (g): 1.1
    • Triptófano (mg): 10.5
    • Leucina (mg): 86.8
    • Lisina (mg): 32.1
    • Metionina (mg): 10.9
    • Fenilalanina (mg): 78.5
    • Tirosina (mg): 18.9
    Última modificación: 
    30/01/2015