Patatas rellenas de vegetales
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 2 patatas grandes
- 150 g de champiñones
- 2 zanahorias
- 2 cebolletas
- 50 g de aceitunas negras sin hueso picadas
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración
- Rallamos las cebollas y las zanahorias y, a continuación, las salteamos.
- Troceamos los champiñones y los agregamos a la mezcla anterior. Cuando se haya evaporado su jugo, añadimos las aceitunas picadas y el perejil. Lo salteamos y salpimentamos. Reservamos.
- Lavamos las patatas y las horneamos.
- Las cortamos por la mitad verticalmente. Las vaciamos por dentro.
- Las rellenamos con el sofrito preparado y las horneamos a 180 ºC durante 10 minutos.
Última modificación:
09/03/2022
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