Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía metabólica

Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Traducir

Patatas rellenas de vegetales

Patatas rellenas de vegetales
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 2 patatas grandes
  • 150 g de champiñones
  • 2 zanahorias
  • 2 cebolletas
  • 50 g de aceitunas negras sin hueso picadas
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración

  1. Rallamos las cebollas y las zanahorias y, a continuación, las salteamos.
  2. Troceamos los champiñones y los agregamos a la mezcla anterior. Cuando se haya evaporado su jugo, añadimos las aceitunas picadas y el perejil. Lo salteamos y salpimentamos. Reservamos.
  3. Lavamos las patatas y las horneamos. 
  4. Las cortamos por la mitad verticalmente. Las vaciamos por dentro.
  5. Las rellenamos con el sofrito preparado y las horneamos a 180 ºC durante 10 minutos.     
Última modificación: 
09/03/2022